春天是萬物甦醒生長的季節，枝芽紛紛長出嫩葉，綻放美麗的花朵，這是春天非常有生命力的景象。在春天帶孩子種菜，觀察週遭植物認識植物是最適合不過的了。這次我們選擇種比較好生長，不容易招菜蟲的紅蔥頭和紅鳳菜來種，收成的時間也比較短，很快就可以看到成果。外面的菜圃是去年饅頭班小孩種菜的園地，之後陸陸續續有種些地瓜葉、蒜苗、小洋蔥等等，這次要換新房客來住囉!
【翻土】 舒婷
在種菜之前需要把菜圃裡面的土整理整理，把雜質去掉，把土挖得鬆鬆軟軟，這樣菜菜住在裡面才會舒服的長大。先把土裡的髒東西挑出來，然後再拿鏟子把土翻鬆。剛好那天出太陽，一群小孩在陽光下翻土，有的小孩挖一下下就說好熱好累啊，試想農夫要照顧一整片的菜田是不是更辛苦呢!
挑掉雜質把土挖鬆
嘿呦~嘿呦~翻土也很累耶! 兩支鏟子一起用比較快，像不像在炒菜呢?
哇~挖到寶物了! 是地瓜耶!! 還發現了綠毛蟲喔。是誰的寶寶呢?
【種菜囉!】
紅鳳菜就是我們常跟小孩說的補血菜，葉背有很特別的紫色，富含鐵質可以補血，吃了會變漂亮喔。紅鳳菜容易栽種，病蟲害少，適合在春、秋栽種，品質比較好。利用扦插的方式下種，把大葉子剪掉，留下上端的嫩葉，取約10公分左右的莖。小孩幫忙剪葉子，剪下來的葉子就當午餐加菜囉!紅蔥頭小孩比較少見，也比較少吃到，一般是拿來爆香用，外型跟蒜頭長得有點像，同是鱗莖植物，味道聞起來有點刺刺臭臭的。紅蔥頭下種之後長出來的細長葉子就是我們稱的「珠蔥」，味道很香喔!
聞聞看紅蔥頭的味道
下種囉!!直接插下去就可以了，非常的簡單^^我們的小小菜園
大家一起唱歌給菜聽，幫忙澆水，要快快長大喔!
大概過了一個禮拜紅蔥頭就發芽了!
【買蔥做饅頭】
農曆正月是吃蔥的好季節，因為這時節的蔥味道不辣不嗆最甜美，雖然咱們種的蔥趕不上這時節長大，但是舒婷想讓小孩們嚐嚐蔥的美味，那我們就來做蔥饅頭吧!在妖嬌姨的攤子上看到了好多的蔬菜，大家認識多少呢?
妖嬌姨很親切的跟小孩介紹菜，這是花蓮來的玉米很甜喔!! 看到我們種的紅蔥頭耶!
拿起鮮紅的辣椒聞一聞~ 這是大蔥，好大好粗喔~小孩的手一握剛剛好!
軟軟的麵糰又捏又揉，好好玩喔!!
認真的切蔥，舒婷切得都要流淚了，不過小孩好像都沒事耶~
完成的蔥饅頭，天氣太好有點發過頭了，不過很好吃喔!下次就用長大的珠蔥做吧!
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