春天是萬物甦醒生長的季節,枝芽紛紛長出嫩葉,綻放美麗的花朵,這是春天非常有生命力的景象。在春天帶孩子種菜,觀察週遭植物認識植物是最適合不過的了。這次我們選擇種比較好生長,不容易招菜蟲的紅蔥頭和紅鳳菜來種,收成的時間也比較短,很快就可以看到成果。外面的菜圃是去年饅頭班小孩種菜的園地,之後陸陸續續有種些地瓜葉、蒜苗、小洋蔥等等,這次要換新房客來住囉!
【翻土】 舒婷
在種菜之前需要把菜圃裡面的土整理整理,把雜質去掉,把土挖得鬆鬆軟軟,這樣菜菜住在裡面才會舒服的長大。先把土裡的髒東西挑出來,然後再拿鏟子把土翻鬆。剛好那天出太陽,一群小孩在陽光下翻土,有的小孩挖一下下就說好熱好累啊,試想農夫要照顧一整片的菜田是不是更辛苦呢!
挑掉雜質把土挖鬆
嘿呦~嘿呦~翻土也很累耶! 兩支鏟子一起用比較快,像不像在炒菜呢?
哇~挖到寶物了! 是地瓜耶!! 還發現了綠毛蟲喔。是誰的寶寶呢?
【種菜囉!】
紅鳳菜就是我們常跟小孩說的補血菜,葉背有很特別的紫色,富含鐵質可以補血,吃了會變漂亮喔。紅鳳菜容易栽種,病蟲害少,適合在春、秋栽種,品質比較好。利用扦插的方式下種,把大葉子剪掉,留下上端的嫩葉,取約10公分左右的莖。小孩幫忙剪葉子,剪下來的葉子就當午餐加菜囉!紅蔥頭小孩比較少見,也比較少吃到,一般是拿來爆香用,外型跟蒜頭長得有點像,同是鱗莖植物,味道聞起來有點刺刺臭臭的。紅蔥頭下種之後長出來的細長葉子就是我們稱的「珠蔥」,味道很香喔!
聞聞看紅蔥頭的味道
下種囉!!直接插下去就可以了,非常的簡單^^我們的小小菜園
大家一起唱歌給菜聽,幫忙澆水,要快快長大喔!
大概過了一個禮拜紅蔥頭就發芽了!
【買蔥做饅頭】
農曆正月是吃蔥的好季節,因為這時節的蔥味道不辣不嗆最甜美,雖然咱們種的蔥趕不上這時節長大,但是舒婷想讓小孩們嚐嚐蔥的美味,那我們就來做蔥饅頭吧!在妖嬌姨的攤子上看到了好多的蔬菜,大家認識多少呢?
妖嬌姨很親切的跟小孩介紹菜,這是花蓮來的玉米很甜喔!! 看到我們種的紅蔥頭耶!
拿起鮮紅的辣椒聞一聞~ 這是大蔥,好大好粗喔~小孩的手一握剛剛好!
軟軟的麵糰又捏又揉,好好玩喔!!
認真的切蔥,舒婷切得都要流淚了,不過小孩好像都沒事耶~
完成的蔥饅頭,天氣太好有點發過頭了,不過很好吃喔!下次就用長大的珠蔥做吧!
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