新店。花園新城。 通泉草幼兒園

 
春節過後，清明前，菜園、茶園，處處可見綠葉帶點小黃花的身影唷！

古人真的很會利用自然中的植物也！這種路邊的草也能加入粿中，不只增添許多香氣也讓粿變好吃，只能說古人真的很厲害啊！淡淡的草香配上清晰的葉香，真是絕配呀！
那~~當然要趁著鼠麴草生長期、清明前後，帶孩子進行這相當具有古早味的食物啊！婉琪知道今年要帶孩子製作草仔粿，早在一個月前就帶中大孩子在茶園採集ㄧ堆鼠麴草，啊…謝謝你們喲！

中大班在茶園採鼠麴草+粿脆+ㄚ芯爸爸當天採的香蕉葉+孩子的愛心＝幸福滿分又充滿古早味的草仔粿。

只是……孩子看到都說「要搓湯圓？」


加入上個月中大班去茶園採鼠麴草、糖，等待揉勻。

  
搓揉成團囉！每人的表情…都好認真唷！
孩子說搓揉的方式和饅頭ㄧ樣也！只是米磨成的粉和麵粉手感上還是有差唷！

 
好軟好舒服喔！ㄚ…可以在上面蓋手印也！

   
太像湯圓囉！所以湯圓就出現啦！ 除了湯圓也出現雪人，但還是有人認真的當成草仔粿在做啦！


ㄟ……以上那些工作我都不喜歡，那我就幫忙修掉多餘的葉子吧！

啊~~這是怎麼回事？哈哈……就是要這樣亂才有過節的感覺啊！哈哈


草仔粿的材料和搓湯圓一樣，做法又跟饅頭有點相似都需搓揉，基本上孩子還算喜歡“做”，至於品嚐呢？則大不同囉！
月，前面所有步驟都不喜歡，卻很喜歡最後修剪葉子的工作。芯，因覺得像湯圓，則搓成ㄧ顆顆湯圓。漢，力氣很大則幫忙前面搓成大糰的工作。榛，當天晚到卻剛好發展出蓋手印工作。涵，喜歡捏成各種造型。盎，每步驟都要幫忙ㄧ下。猛，屬於事後組，負責吃的。不管如何大家開心最重要啦！



鼠麴草小分享：

鼠麴草為菊科一年生草本植物，又稱清明草、米麴、母子草、黃花艾，閩南語稱赤殼草（或一說厝角草），春天時生長在潮濕鬆軟的土地上，常可在菜園、田園或屋子角落尋覓，其黃色花，全株佈滿銀白細毛為其容易辨別的特徵。
製作鼠麴草粿，是採摘其鮮嫩的枝葉及黃花，洗淨幾次後曬乾，使用時剁碎加水煮軟，再拌入糯米糰中。  

詳細資訊請見
http://www.hljh.tcc.edu.tw/teach/%E6%A0%A1%E5%9C%92%E6%A4%8D%E7%89%A9/%E9%BC%A0%E9%BA%B4%E8%8D%89/%E9%BC%A0%E9%BA%B4%E8%8D%89.htm